아빠가 만드는 참치 야채 샐러드 샌드위치 레시피 브런치 메뉴

오늘은 저희 가족의 주말 브런치 메뉴 중 하나인 참치 야채 샌드위치를 만들어 먹었습니다. 주말에 집에 있는 몇 가지 재료로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 음식으로 우리 아빠들도 어렵지 않게 만들 수 있습니다.^^

재료 소개

○ 참치 통조림(90g) 1개
○ 옥수수 통조림 1개
○ 오이 2/3개
○ 양파 1/2개
○ 마요네즈
○ 씨겨자
○ 소금
○ 빵(식빵 또는 모닝빵)

재료 손질

오이 손질

샌드위치 재료 중 준비하는 데 시간이 가장 많이 걸리는 오이부터 손질합니다.
먼저 오이 2/3개 정도를 얇게 반달 모양으로 잘라서 그릇에 담습니다.

오이에는 수분이 많이 함유되어 있어 이를 그대로 사용하게 되면 나중에 오이에서 물이 흘러나와 먹기가 안 좋습니다. 따라서, '삼투압' 원리를 이용해 오이에 함유되어 있는 수분을 빼는데, 이를 위해 손질한 오이를 소금에 절여야 합니다.

오이를 소금에 절여 잘 버무린 후 10분 정도가 지나면 오이에서 물이 많이 나오게 됩니다.

소금에 절여져 물이 나온 오이를 양손으로 꾹 짜서 물기를 최대한 빼줍니다.

오이에서 물기가 빠지면서 숨이 죽지만, 아삭한 식감은 그대로 유지됩니다. 이렇게 손질한 오이를 그릇에 담아둡니다.

양파 손질

다음으로 양파 1/2개 정도를 잘게 자른 후 한 그릇에 담습니다.

손질한 양파를 그대로 사용하면 맵기 때문에, 양파의 매운맛을 빼주기 위해 손질한 양파를 10분 정도 물에 담가 둡니다.

물에 담가 놓은 양파를 채에 옮겨 물기를 빼주는 것으로 양파 손질은 끝입니다.

참치 통조림, 옥수수 통조림 재료 손질

참치 통조림 속 기름을 그대로 사용하면 느끼하므로, 통조림 기름을 최대한 뺀 살코기만 사용합니다.
옥수수 통조림 역시 물기를 빼고 옥수수만을 사용합니다.

손질해 둔 재료 섞기

손질한 재료 한 그릇에 담기

손질한 재료를 모두 한 그릇에 담아서 섞어야 하므로 충분한 크기의 그릇을 준비한 후, 다음과 같은 순서대로 재료를 그릇에 담습니다.

다음으로 마요네즈를 넉넉히 뿌린 후 씨겨자를 성인 숟가락 한 숟갈 정도로 넣어 줍니다.

숟가락으로 섞기

이제 숟가락으로 열심히 섞어주면 됩니다.

완성된 참치 야채 샐러드(샌드위치 속 재료)를 용기에 담아서 보관합니다.
기호에 따라 식빵 토스트 또는 모닝빵 사이에 넣어 먹어도 좋고, 다른 반찬과 함께 참치 야채 샐러드로 먹어도 좋습니다.

맛있게 먹기^^

참치 야채 샌드위치는 주말에 집에서 몇 가지 재료로 어렵지 않게 만들어 먹을 수 있는 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
어렵지 않은 레시피로 한 번 만들어 드셔 보시기 바랍니다.^^

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