집에서 만드는 토마토 파스타 레시피 소고기 새우 토마토 소스 만드는 방법

오늘은 집에서 토마토 파스타를 만들어 먹었습니다. 파스타는 예쁜 접시에 플레이팅 한 모습을 보면 고급진 레스토랑 음식 같아 보이는데, 생각보다 만들기 간단한 음식입니다.^^ 집에서 몇 가지 재료로 어렵지 않게 만들 수 있는 있어 우리 아빠들도 어렵지 않게 만들어 먹을 수 있습니다!

 

이번 토마토 파스타에는 충분한 단백질 섭취를 위해 다진 소고기와 새우살도 넣어, 고기를 좋아하는 아이들에게도 인기 만점 토마토 파스타입니다.^^ 

 

재료 소개

 

 

○ 홀토마토와 토마토 소스
○ 양파
○ 애호박
○ 다진 소고기
○ 새우살
○ 다진 마늘
○ 올리브 오일
○ 소금
○ 후추

 

재료 손질하기

 

소고기 다지기

 

토마토 파스타 소스에 소고기 재료가 잘 섞일 수 있도록 다진 소고기를 준비하였습니다. 

 

 

야채 재료 손질하기

 

이번 파스타에 들어가는 야채 재료로 양파와 애호박을 사용하였습니다. 양파와 애호박을 먹기 적당한 크기로 손질합니다.

 

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토마토 소스 만들기

 

달궈진 냄비에 올리브오일 충분히 두르기

 

 

손질한 양파 넣고 볶기

 

먼저 양파를 넣고 어느 정도 익을 때까지 볶습니다.

 

 

다진 마늘 넣기

 

다음으로 다진 마늘을 넣고 잘 볶아줍니다. 다진 마늘은 센 불에 탈 수 있으므로, 타지 않도록 계속 저어줘야 합니다. 파스타에 들어가는 마늘로 생마늘을 썰어서 볶아드시기도 하는데, 저는 시중에 파는 다진 마늘을 사용하는 게 간편하고 좋은 것 같습니다.^^

 

 

애호박 넣고 볶기

 

다음으로 애호박을 넣고 계속 저어가며 볶습니다.

 

 

다진 소고기 넣고 볶기

 

야채 재료들이 어느 정도 익어갈 즈음 다진 소고기를 넣고 익을 때까지 잘 저어주며 볶습니다. 

 

 

새우살 넣고 볶기

 

다진 소고기가 어느 정도 익어갈 즈음 새우살을 넣고 계속 볶아줍니다.

 

 

토마토 소스 붓기

 

먼저 홀 토마토를 붓고 잘 저어 줍니다. 토마토 마스타를 만들 때 홀토마토를 사용하는 게 식감이나 맛 측면에서 좋습니다.

그런데 홀 토마토만 사용하면 뭔가 맛이 심심해서 저는 시중에 파는 다른 토마토 소스를 함께 사용하는데 그러면 확실히 풍미가 더 좋습니다.

 

 

소금, 후추로 간 맞추기

 

토마토 파스타를 만들 때 소금과 후추로 간을 맞추는데, 생각보다 제법 많은 양의 소금과 후추를 넣어야 합니다.

토마토 소스를 만드는 중간에 간을 보면서 부족하면 소금과 후추를 여러 번 넣어 줍니다.

 

 

토마토 소스 완성

 

여러 재료가 골고루 들어가 맛있는 토마토 소스가 완성되었습니다.

 

 

파스타 면 삶기

 

냄비에 물을 넣고 끓으면 소금을 넉넉히 뿌린 후 면을 넣고 삶습니다.

끓는 물에 7~8분 정도 삶아 알 덴테(al dente : 파스타에서 치아를 통해 건면의 씹는 맛이 느껴질 정도로 덜 익은 상태) 정도가 되면, 토마토 소스에 면을 옮겨 담아 마저 삶아줍니다.

 

 

토마트 소스에 면 옮겨 담기

 

알 덴테 정도로 삶은 면을 토마토 소스가 있는 프라이팬에 옮겨 담아서 잘 저어주면서 마저 삶아줍니다.

 

 

 

중간에 간을 봐서 부족하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

 

 

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토마토 파스타 완성~

토마토 스소가 면에 잘 스며들어 맛있는 파스타가 되었습니다~^^ 

 

 

맛있게 먹기^^

 

 

건강에 좋은 여러 재료가 골고루 들어간 토마토 파스타는 맛과 영양 모두 훌륭한 건강식입니다.^^

어렵지 않은 레시피로 한 번 만들어 드셔 보시기 바랍니다.